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很多朋友选购燕窝时会问燕窝的发头,头发头是燕窝浸泡泡发后在炖煮,重量和干燥时的燕窝差别很大。很多人会认为燕窝发头越大越好,真的是这样吗?其实不是,影响燕窝发头大小的核心因素是它的质量。
燕窝产地和燕窝的的含水率和燕窝的纯度是决定燕窝毛发大小的主要因素,下面一起来了解一下。
 
燕窝发头越大越好吗

一.燕窝的起源地:
燕窝的主要产地是东南亚的沿海国家,包括印度尼西亚、泰国、越南、新加坡、马来西亚、缅甸和中国。印度尼西亚占世界产量的80%以上,而燕窝主要是由高质量的屋燕做的。马来西亚约13%,泰国5%,越南2%,燕窝原料以洞燕、毛燕、草燕为原料。由于劣质原料必须用化学药剂除臭、漂白处理,以达到消费者可接受的销售条件。
 
二.燕窝含水率:
燕窝的含水量与发头的含水量成反比。干燕窝含水量非常低,甚至比大米的含水量还要低,所以它不仅可以在室温下保存,还可以常温保存,发头能达到10倍。
 
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三.燕窝的纯度:
燕窝的价格按克计算。除了增加水的含量以增加价格的权重之外,非法商家还增加了大量的假材料来赚取巨额利润。无论燕窝中是否添加了虚假物质,哪种虚假物质,都会对燕窝的泡发产生影响。
 
鱼胶、果胶、银耳、马铃薯粉、树脂是典型的人工添加剂。例如,工业树脂可以使泡发发头达数千倍。树脂做的假燕窝或者树脂做的假燕窝的泡发发头倍数都让人吃惊。燕窝曾被市场上的消费者买走,在取了一小片泡发后,它竟然会膨胀数百倍,呈固体粒状,这真的很可怕。
 
总而言之,燕窝的泡发发头不是越大越好。发头大或小的消费者应该谨慎选择。燕窝的发头具有合理的范围之内:纯燕窝的含水量极低,不添加假物质,烹调前应7 - 9倍左右。5分钟后,将燕窝的全部泡发煮熟,应该不少于10倍。

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